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祝!成人式

毎年、成人の日は月曜日なので
パザパは定休日でお休みを頂いております。
今年も、その前にお祝いをしてくださるお客様がおられました。

おめでとうございます
白胡麻のブランマンジェ ・ 苺とレモングラスのジュレ ・ ブルーベリーのタルト
おめでとうございます
抹茶のクレームブリュレ ・  ローズヒップのソルベ ・ ブルーベリーのタルト
ディナーにて
牡蠣のコンフィと冬野菜のジュレ ・ ヘイマダイのタルタル ・ アカヤガラのマリネ ・ 甘鯛のベニエ
パテドカンパーニュのサラダ添え

Cnard
鴨胸肉のロースト 
これも人気です(^^♪





貸し切り営業のお知らせです

1月13日日曜日のランチ
2月 1日金曜日のランチ
2月 2日土曜日のランチ
2月13日水曜日のランチ
3月 2日土曜日のランチ
は、貸し切り営業となっております。
ご了承の程、宜しくお願い致します。

尚、以前ブログにも書かせて頂きましたが、
息子2人のPTAの役などの都合で、
誠に勝手ながら下記の日程(時間帯)を臨時休業させて頂きます。

 1月10日木曜日のランチ
 2月 6日水曜日のランチ
     7日木曜日は終日
 3月 1日金曜日は終日

ご了承の程、宜しくお願い致します。

あけましておめでとうございます。

しめ縄2019


新年は1月5日(土)のディナーより、営業させて頂きます。

パザパで使用する素材が私の手元に届くまで
肉、魚、野菜と、それぞれの生産者の方々の弛まぬ努力があり
手間と長い時間がかかっています。
その思いを大切にし、
私に出来ることは、その素材の持つ力を最大限に引き出し、
ひと皿ひと皿に心を込めて提供する事と思っております。
この一年もお客様に喜んで頂ける様、頑張って参ります。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

2018 クリスマス
2018年 クリスマスに使用したお魚の一部です。
右から
ソコアマダイ
イズカサゴ
エビスダイ
マハタ
など・・・
イズカサゴと鮑
2018クリスマスの時の
イズカサゴと鮑を使った一皿です。




                 


臨時休業のお知らせです

春頃、このブログで
中学の息子のPTAの役を
くじ引きで当たってしまい、
店を臨時休業をする日がある事をお伝えしましたが、
今後、臨時休業する日をお知らせします。

後、懇談の日や、上の高3の息子の卒業式の日も
誠に勝手ながら、お休みを頂きます。

12月13日木曜日のランチ
12月19日水曜日は終日
来年
 1月10日木曜日のランチ
 2月 6日水曜日のランチ
     7日木曜日は終日
 3月 1日金曜日は終日

ご了承の程、宜しくお願い致します。

3年間 早い!もう、高校卒業です



貸切営業のお知らせです

12月4日火曜日のランチ
   7日金曜日のランチ
  16日日曜日のディナー
来年の
  1月13日日曜日のランチ
25日金曜日のランチ
  2月 2日土曜日のランチ
  3月 2日土曜日のランチ
は、貸し切り営業となっております。
ご了承の程、宜しくお願い致します。








パザパのクリスマスと年末年始

パザパの年末の営業は
12月29日土曜日までで、
年始は1月5日土曜日のディナーからとなっております。

そして、
クリスマスは
12月24日が月曜日なので
臨時営業させて頂き、
26日水曜日に代休を取らせて頂きます。
メニューは通常通りのメニューでさせて頂きますが、
22日土曜日~25日火曜日は満席となっております。




1年、本当に早いですねー
アッと言う間です






ダイヤモンド婚式

ダイヤモンド
先週は良い夫婦の日(11月22日)があった事もあり
その前後でご結婚記念日の方が多く来てくださいました。
その中でー
っと、言いますか
23年間パザパを経営してきまして、
50周年の金婚式は
何度かありますが、
おそらく
初めての60周年記念のお祝いの
ダイヤモンド婚式のお祝いをさせて頂きました

本当におめでとうございます!!!



fromage

フランス産チーズ
今週のフランス産チーズです。




herbe


herbe




COO.

今回は、
僕のお気に入りで、大好きなお店 
「COO.DINING 」(クーダイニング)のシェフのお誕生日会の様子
を、ご了承頂き、撮影させて頂きました
奥様からのシェフへの サプライズ ご希望のお電話を頂き、
その時に撮影許可を頂きました
ありがとうございましたm(__)m







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プロフィール

パザパ シェフ 

Author:パザパ シェフ 
1995年11月30日 オープン
お陰様で24年目を迎える事が出来ました!

ご来店の際は、
ランチ・ディナー共に、
お手数ですがお電話にて
ご予約をお願いいたしますm(__)m