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2009 冬に向けてー

日曜日のディナーの終わりがけに小雨の降る中、粕谷さんが、終わりがけのコスモスに変わって、パンジーを中心に寄せ植えしたプランターなどを持ってきて下さいました♪鉢の一つ一つがとても繊細で綺麗なので癒されます。又、是非!見に来てくださいね~...

ソースなどー

先日のブログでーソース等のベースとなるフォンなどの仕込みの一部を紹介させていただきましたがー今朝も早朝 5時に起き、市場で仕入れ後、夕方に掛けて、ノンストップで仕込漬け。今日は、たまたま食材がいつもの倍くらいに色々とー揃っていたので、ソースの種類も多いのよー『あ、写真撮っとこう』 っと、思うだけ、まだまだ余裕があるのかな・・・実はランチが暇だった。それでも、仕込は多いのよ~左上から―牛フィレ、オード...

蝦夷鹿

盛り方を変えてー当店でも人気ある、高たんぱく低脂肪。ミネラルや鉄分が多く含まれている蝦夷鹿。パザパでは浦辻さんの有機野菜もたっぷりつけて(秋から冬に掛けて野菜の種類が多い)さらにさっぱり、体にも優しい今年もありますよ~♪...

お土産

昨日のディナーにいつも とっても優しい I 様のご家族が奥様のお誕生日と言う事でご来店して下さいました。I 様は何度かフランスへ行かれたことがある方で、いつも向こうではレンタカーを借りて色々と観光されるそうなんです。で、先日のシルバーウィークにフランスへご夫婦でご旅行に行かれたそうで、な、何と!私にまでお土産を買ってきて下さいました。私もフランスへ行ったとき、割れ物のお土産を買って、帰るまで割れないよ...

【謡象】

今年の5月24日にパザパにて、松永祐子さんのシャンソンコンサートが行われたのですが、その時の音楽ユニット『カランジャ』さんのメンバーのお一人で太田佐和子さんがプライベートでお食事に来てくださいました。佐和子さんは関東にお住まい。今回は京都、奈良にお母さんとその妹さんとの旅行だそうで、わざわざ当店にも寄って下さいました。私、松永祐子さんのシャンソンが大好きで、毎回、全てのオーダーのメイン又はデザートを...

USJ 

店とは 全く関係ない事なんですが-日曜日に上の息子の小学校の運動会があり、その代休が月曜日(パザパの定休日)にもらえたので、これはチャンス(少しは空いているのでは??)っとUSJ(ユニバーサルスタジオジャパン)に家族で行ってきました。今回の行く事のきっかけは夏に一度行って気に入り、先月と今月は妻や二人の息子の誕生日があり、USJからお誕生日割引のメールをもらったからでした。でも、パザパの前後の日程...

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パザパ シェフ 

Author:パザパ シェフ 
1995年11月30日 オープン
お陰様で22年目を迎える事が出来ました!

ご来店の際は、
ランチ・ディナー共に、
お手数ですがお電話にて
ご予約をお願いいたしますm(__)m

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