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夏季休業のお知らせ

8月2日(月)・3日(火)・4日(水)の三日間ですが、夏季休業とさせて頂きます。ご了承の程、宜しくお願いいたします。今週の定休日に約15年使用したガスレンジを買い換えました。(ボロボロになり、危険な様なので)マスマス パワーアップで頑張って参ります...

見えない仕事

本日入荷の有機野菜です。最近、猿の群れがよく出没する様で今まで以上に苦労してはる様子・・・右上のとうもろこし(ヤングコーン)など、周りを全て柵で囲み上からもネットを掛け下にたらしピンでとめる。で、こんな感じで今の時期は20種類以上作ってくださっているので、苦労は絶えません (>_...

後継者?

今日の定休日に大阪で二つ星シェフによる講演会があり行ってきました。そのレストランは創業75年で今日のシェフは4代目。ひいお爺ちゃんから営まれているそうで、飲食業のスペシャリストです。一方、私の店は飲食業自体が初代。私達なりにポリシーは持って努力しているつもりでも、15年経った今も難しい事ばかり先日、下の4歳の息子が保育園で飾る七夕の短冊を持って帰ってきました。自分なりに一生懸命書いてきたようで―『 ぱざ...

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パザパ シェフ 

Author:パザパ シェフ 
1995年11月30日 オープン
お陰様で22年目を迎える事が出来ました!

ご来店の際は、
ランチ・ディナー共に、
お手数ですがお電話にて
ご予約をお願いいたしますm(__)m

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