Entries

貸切営業のお知らせです

5月29日木曜日のディナーと6月8日日曜日のディナーは貸切となっております。ご了承の程 宜しくお願い致します。...

如何ですか? (^.^)

今日はーライ麦粉を加えて、パン ド カンパーニュ Pain de campagne(田舎パン)を作り、最近仕入れたFromage(フランス産チーズ)と共に撮りました。写真中央は、 Fin Briard moutard ファン ブリヤー マスタード 牛乳製 白カビタイプ 塩分ひかえめ、おだやかな白かびチーズにマスタードをたっぷりまぶされてます。生地の真ん中にマスカルポーネとマスタードのペーストがサンドされていてクリーミーでトロリと口に溶けなが...

快適に・・・

先週の定休日はピアノの調律師の方に来てもい調律してもらいー今週の定休日は19年目なので今年の夏にはやばいのではーっと、エアコンを新しく購入(付け替え)しました。これで、これからの季節、お客さんに快適に過ごして頂けそうです...

母の日

ゴールデンウィークが終わりましたが今週も沢山の常連さんがご来店して下さいました。6月が問題なんだよねぇ~これは、常連様が来て下さったら召し上がって頂いたメニュー等をメモし残しているものです。内緒ですがー(-_-)日曜日は、母の日と言う事でお母さんへの感謝の言葉をデザートのプレートにとご依頼を多く頂きました。左のクレームブリュレは、グリーンアスパラで作った物ですご来店下さった皆様いつも本当にありがとうござ...

パザパの小さな庭です

木曜日ーランチの片づけを終え、早朝から頑張って仕込をしていた事もあり、夕方、時間が作れたので、妻と店の入口付近と、庭のお手入れをしました。今回はオーダーでも使用できそうな野菜を少~しと夏の花々・・・なかなか手を付けられず気になっていたので何かほっとしました ...

2014 ゴールデンウィーク

ゴールデンウィーク無事終わりました。連休となると遠方から奈良に帰って来たからと今年はご近所の方が、多く来て下さいましたご来店の皆様、本当にありがとうございました_(._.)_お迎えのMさんは息子さん夫婦とお孫さんが東京から帰ってきはったのとご主人が米寿のお祝いにとパザパでお食事会をして下さって嬉しかったです♪オープン当初からMさんにはいつもいつも僕ら思いの優しいお言葉を掛けて頂き、親戚の伯父さんさんの様に親...

両替

フランスでは、支払いの際、大きなお金を出すと本当に嫌がられます。私がフランスへ行った時も、パリのメトロの窓口で、ちょっと大きめのお札を出したら後ろにずら~っと並んでいるのに全く相手にしてもらえず 困った事がありました この写真は、私が2005年にパリに行った時に、エッフェル塔を下から撮影しましたでも、それ以来日本に帰って来てからも な~んとなくなるべく、大きなお金を出さない様、心がけています。10年ほど...

Appendix

ブログ内検索

過去の記事はこちらから

全ての記事を表示する

月別アーカイブ

プロフィール

パザパ シェフ 

Author:パザパ シェフ 
1995年11月30日 オープン
お陰様で22年目を迎える事が出来ました!

ご来店の際は、
ランチ・ディナー共に、
お手数ですがお電話にて
ご予約をお願いいたしますm(__)m

FC2カウンター