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お盆ウィーク

7月は暇気味だったのでー
お盆ウイーク頑張って挽回するぞ!
っと、気合を入れ突入

「腐るもんちゃうから多めにストックしといてー」
っと言われ、いつも以上に多く用意しておいた
「白のテーブルクロス」も
最終的に一枚足りなくなったりー

忙しすぎると、仕込みが追いつかなくなるので、
タイミングで多めに仕込みをして
鮮度を保つため真空パックをし、
オーダーで忙しく、仕込みができない時に備えるんですが、
今回はそれすら間に合わず、牛頰肉の煮込みを
夜通し8時間炊いたり・・・

小6の息子は、いつもの様に洗い物を頑張って手伝ってくれてー
高2の息子もお盆で部活が休みの時は
メッチャ緊張しながらホールを手伝ってくれたりと大活躍
ホンマ助かります(^^;)

このお盆期間、
息子が赤ちゃんの頃から や、それ以前から 
知ってる様な昔からの常連様が多かったので
息子に優しく声を掛けて下さり、息子も喜んでおりました
ありがとうございますm(__)m

今回は、この期間に珍しく
お誕生日や記念日の方も多く、
後、お子様も多かったんですが、
凄く嬉しかった事があってー

それは、10名様位の団体様の中に
未就学のお子様が居られて
「シャーベットまだかな〜?」
っと、そのお子様が言うとー
なんと! そのお父さんが、
「ワクワクしながら待つのもフランス料理なんだよ」
って、お子さんに言って助けて下さって感動(^^♪


こんな感じで有難いことに、
とってもハードなお盆が無事終わりました。
皆様ありがとうございました

竹ちゃん ありがとう~♪

竹ちゃん ありがとうございましたm(__)m



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